Câmara fria:o que é uma câmara fria ou frigorífica
é um equipamento contendo um ambiente adequado ao condicionamento de alimentos e produtos perecíveis, principalmente devido à temperatura elevada. Sabe-se que a redução de temperatura reduz as reações químicas e biológicas nos alimentos e dessa forma pode-se mantê-los com alto grau de qualidade por mais tempo.
Com a necessidade de se armazenar produtos durante longos períodos tornam-se necessário o seu congelamento e acondicionamento em ambientes especificamente desenvolvidos para essa finalidade, ao qual chamamos de Câmara Fria ou Frigorífica.
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